Tutti amano una buona tazza di caffè espresso. Ma quanti di noi sanno come funziona una macchina per caffè espresso? Le macchine per caffè espresso sono molto popolari in questi giorni.
Queste macchine sono ora disponibili in ogni bar. Queste macchine vengono anche acquistate dai proprietari di case. Queste macchine sono un aiuto per il barista.
Aiuta il barista offrendo 9 bar di pressione dell’acqua per fare l’espresso e la schiuma di vapore al latte. Bene, queste sono le basi. Scaviamo un po’ più a fondo e impariamo come funzionano le macchine per caffè espresso.
Ecco Come Funziona Una Macchina Per Caffè Espresso.
Ogni espresso inizia con la fonte d’acqua. Si attinge l’acqua o da un piccolo serbatoio o direttamente da un collegamento idraulico alla rete elettrica. Per piccoli volumi, i serbatoi funzionano bene, ma una macchina professionale per uso intensivo richiede una fonte convogliata affidabile.
Un buon espresso richiede acqua pulita. Molte macchine per caffè espresso sono dotate di filtri integrati che rimuovono eventuali minerali dall’acqua.
Diversi tipi di pompe
Le macchine per caffè espresso che erogano caffè a temperatura e pressione costanti sono fantastiche. La normale pressione dell’acqua domestica non è abbastanza forte da forzare un dischetto di caffè condensato per fare l’espresso. La pompa è qui per aiutarti.
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Le moderne macchine per caffè espresso utilizzano una pompa elettrica per creare pressione. L’espresso ha bisogno di circa 9 bar, o 130 PSI. 9 bar sono 9 volte la pressione atmosferica a livello del mare. La maggior parte delle auto ha da 30 a 35 PSI. C’è una varietà di pompe per macchine da caffè espresso.
1. Pompa rotativa complessa
Probabilmente vedrai pompe rotative complesse nelle macchine per caffè espresso commerciali più spesso delle macchine. Le macchine commerciali ne hanno bisogno per fornire una pressione costante. Questo tipo di pompa utilizza un disco meccanico che ruota elettricamente.
2. Pompa a vibrazione
Le macchine domestiche di solito hanno una pompa a vibrazione che spinge e tira un pistone utilizzando una spirale elettromagnetica. Se tiri il colpo, le pompe a vibrazione generano solo pressione.
La Caldaia
Il caffè è fatto con coerenza. L’espresso richiede che l’acqua sia alla temperatura corretta per una corretta estrazione. Come forse saprai, la caldaia riscalda l’acqua. L’acqua viene trasferita alla caldaia attraverso una valvola unidirezionale per il riscaldamento e lo stoccaggio.
Diversi Tipi Di Caldaie
Ci sono 3 tipi di caldaie visti nelle macchine per caffè espresso semiautomatiche.
1. Caldaia singola
Una singola caldaia è esattamente come suggerisce il nome. Una singola caldaia riscalda l’acqua e la immagazzina in un serbatoio. Ciò consente sia la preparazione che la cottura a vapore dell’espresso. È impossibile preparare l’espresso e utilizzare contemporaneamente la bacchetta del vapore da una caldaia.
Per cuocere a vapore e preparare il caffè perfettamente, è necessario utilizzare temperature diverse. Usare la stessa caldaia per entrambe significa aspettare che l’acqua si riscaldi o si raffreddi dopo aver utilizzato ciascuna funzione prima di poter passare alla successiva.
Questo è un po ‘doloroso quando vuoi prendere un latte macchiato e il tuo espresso inizia a raffreddarsi aspettando che il latte evapori. Le caldaie singole possono essere utilizzate in macchine per caffè espresso semiautomatiche o automatiche di fascia bassa.
2. Scambio di calore
Una caldaia a scambio termico è una caldaia di grandi dimensioni con al suo interno una sezione isolata. Questa sezione fornisce acqua fresca che è più adatta per la preparazione della birra. L’acqua viene continuamente fornita attraverso la sezione isolata, nella testa del gruppo e di nuovo nella macchina.
Non c’è bisogno di aspettare a lungo tra i tiri dell’espresso con la lancia vapore, proprio come puoi fare con una singola caldaia.
3. Doppia caldaia
La macchina espresso a doppia caldaia è denominata allo stesso modo di quella a caldaia singola. Una doppia caldaia è una caldaia che ha due caldaie, ognuna con uno scopo diverso. Un serbatoio è per il riscaldamento mentre l’altro è per la cottura a vapore. Non devi aspettare che la temperatura cambi durante l’utilizzo di una doppia caldaia.
Le caldaie doppie sono ottime per la coerenza della temperatura perché ogni serbatoio può essere impostato a temperature diverse. La maggior parte delle moderne caffetterie utilizza la doppia caldaia. Una doppia caldaia è l’opzione migliore se vuoi cuocere a vapore il latte mentre tiri anche un colpo.
Il Capogruppo E Portafiltro
La testa del gruppo è dove avviene la magia finale. Qui è dove prenderai il tuo caffè. Qui è dove unisci il caffè caldo pressurizzato con l’acqua appena preparata.
La testata del gruppo contiene i portafiltri. I portafiltri sono cestelli portafiltri in metallo che trattengono il caffè macinato. Troverai anche un blocco portafiltro, un pressostato per la regolazione della pressione della caldaia e un canale per consentire il passaggio dell’acqua dalla caldaia al portafiltro.
Alcune persone suggeriscono che un portafiltro senza fondo o nudo è il modo migliore per andare. Un portafiltro nudo è un filtro che ha un cestello aperto. Ciò consente a un barista di comporre con precisione il proprio macinino.
Tipi Di Capi Gruppo
Esistono molti tipi di capogruppo, ma hanno tutti le stesse parti di base. Tutti hanno gli stessi componenti di base, ma possono essere configurati in vari modi. Ci sono principalmente 2 tipi di capi gruppo.
1. Capi di gruppo saturi
Le teste dei gruppi sature possono mantenere la costanza della temperatura poiché sono essenzialmente una parte della caldaia. L’inondazione di acqua calda è semplicemente dovuta al fatto che l’acqua di infusione e le teste del gruppo hanno la stessa temperatura. Sono i migliori per consistenza.
2. Capi di gruppo semi-saturati
Uno scambiatore di calore separa le teste dei gruppi semisaturati dalla caldaia. Separare le teste del gruppo ne facilita la riparazione. Sono anche economici da produrre.
Tuttavia, quando si tratta di mantenere la costanza della temperatura, rimangono indietro rispetto ai capi dei gruppi saturati. Ogni capogruppo ha i suoi pro e i suoi contro. Tuttavia, le macchine di fascia alta di solito includono una testa satura.
Potrebbe essere necessario pagare di più per la manutenzione se si utilizzano teste di gruppo sature. Ma sono migliori in termini di mantenimento della consistenza della temperatura.
Verdetto
Quindi, questa è stata la nostra guida su come funziona una macchina per caffè espresso. Se ti chiedi mai perché qualcuno dovrebbe mettere così tanto impegno e tecnologia nel fare una tazza di caffè, la risposta è semplice. Puoi fare un caffè perfetto con una macchina di alta qualità che richiede meno fatica.
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